Plantebasert kosthold

Et plantebasert kosthold består av belgvekster som erter, bønner og linser, grønnsaker, fullkorn, frukt og bær, nøtter og kjerner, med lite eller ingen mat fra dyreriket. Et slikt kosthold er sunt og næringsrikt og bør være førstevalget til alle som vil spise sunt. Vi er leger, ernæringsfysiologer og andre utdannet innen helse- og ernæring som vil fremme et plantebasert kosthold ut fra helseperspektivet.