Lege og helseforsker Lars T. Fadnes

Er helsefordelene ved vegetarisk kosthold godt nok dokumentert?

Det er en bred faglig enighet om at vegetarisk kosthold har flere helsefordeler. Her er noen nøkkelstudier.

Lege og helseforsker Lars T. Fadnes om noen viktige studier  skriver følgende i denne artikkelen:

«… store og viktige forskningsstudiene som er publisert de siste årene viser gunstige helseeffekter av vegetarisk kost med tanke på redusert risiko for hjerte- og karsykdommer, lavere forekomst av flere kreftsykdommer, mindre diabetes, mindre overvekt og fedme samt lavere risiko for å dø tidligVegansk kost ser ut til å komme best ut av de vegetariske kostholdene.»

Vegetarisk og vegansk kosthold og hjerte- og karsykdommer, diabetes, metabolske risikofaktorer, noen typer kreft og total for tidlig dødelighet:

Vegetarisk kosthold og kreft:

Vegetarisk kostholdog hjerte- og karsykdommer

  • Academy og Nutrition and Dietetics har konkludert med overbevisende sammenheng mellom vegetarisk kosthold og redusert risiko for å dø av iskemisk hjertesykdom (hjerteinfarkt): Craig, W. J. og Mangels, A. R. Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets  J.Am.Diet.Assoc. (109), 7, 1266-1282.
  • Huang T., Yang B.a, Zheng J., Li G.a, Wahlqvist M.L., Li D.: Cardiovascular Disease Mortality and Cancer Incidence in Vegetarians: A Meta-Analysis and Systematic Review. Ann Nutr Metab 2012;60:233–240 (DOI:10.1159/000337301)

Vegetarisk kosthold og diabetes

Vegetarisk kosthold og overvekt

Vegetarisk kosthold og livslengden:

  • Michael J. Orlich, MD; Pramil N Singh, DrPH; Joan Sabaté, MD, DrPH; Karen Jaceldo-Siegl, DrPH; Jing Fan, MS1; Synnove Knutsen, MD, PhD; W. Lawrence Beeson, DrPH; Gary E. Fraser, MBchB, PhD: Vegetarian Dietary Patterns and Mortality in Adventist Health Study 2. JAMA Intern Med. 2013;173(13):1230-1238. doi:10.1001/jamainternmed.2013.6473.

Sjekk også følgende studier:

  • Oxford Vegetarian Study
  • Oxford EPIC study of cancer and nutrition
  • American Adventist Health Study