Vegetar – en sterk trend i 2018

Vegetar, vegan og plantebasert - trend i 2018
Vegetarisk og plantebasert kosthold er ikke bare sunt men har blitt en stor mattrend allerede i 2018.

Vegetarisk og plantebasert kosthold er ikke bare sunt men har blitt en stor mattrend allerede i 2018. Harvard University, Helsedirektoratet, Ernæringsrådet med flere har allerede i starten av januar oppfordret alle til å spise grønnere, sunnere og mer bærekraftig.

Harvard University om plantebasert kosthold
Allerede i starten av januar kom Harvard University med to store artikler om vegetarisk og plantebasert kosthold. En av dem, Becoming a vegetarian, oppsummerer helsefordeler ved plantebasert og vegetarisk kosthold. Den andre gir mer konkrete råd om vegetarisk og plantebasert kosthold

VG har intervjuet leder i HePla og lege Tanja Kalchenko, samt klinisk ernæringsfysiolog og Vektklubbs matspaner Eli Anne Myrvoll Blomkvist om vegetarisk kosthold med tanke på slanking. Les hele saken her  I en annen sak, som er i VG+ og er dessverre bak betalingsmur, er det flere fagpersoner som uttaler seg om et plantebasert kosthold.

Videre har Dagbladet intervjuet både Folkehelseinstituttet, Helsedirektoratet, Ernæringsrådet og Framtiden i våre hender, der alle er enige om at plantebasert kosthold er både sunnere og mer bærekraftig enn et vanlig norsk kosthold, og anbefaler å spise mer grønnsaker og belgvekster og mindre kjøtt. Divisjonsdirektør i Helsedirketoratet sa følgende:

«- Trendene nå er vegetar- og bærekraftig mat, med et større innslag av grønnsaker. Ønsker du å følge denne trenden, kan du ta utgangspunkt i de norske kostholdsrådene, som er preget av mindre rødt kjøtt, mer grønnsaker og belgfrukter.»

Slik gjør du det i praksis! 

Flere tips til omlegging til et plantebasert kosthold er her  Sett deg et realistisk mål – halver ditt kjøttinntak og inntak av kumeieriprodukter på et halvt år! Lær en ny middagsoppskrift per uke, bli kjent med plantemelk og pålegg av nøtter, bønner og kikerter. Bruk gjerne Helsedirektoratets kostholdsplanleggeren, der du selv kan regne ut om du får nok næringsstoffer og ikke for mange kalorier. Les mer om Kostholdsplanleggeren her

Plantebasert kosthold bør være førstevalget til alle som vil spise sunt. Les mer om Helsefordeler ved plantebasert, vegetarisk og vegansk kosthold

Les om Helsepersonell for plantebasert kosthold her