Nyhetsbrev vår 2016

Kalchenko-diætist Maria Felding
Internasjonal konferanse innen vegetarisk kosthold og medisin VegMed 2016. Her på bilde: Klinisk ernæringsfysiolog Maria Felding fra Danmark og lege og leder i Hepla Tanja Kalchenko
Plantebasert kosthold er stadig på fremmarsj både i Norge og internasjonalt. Stadig flere vil kutte ned på forbruket av kjøtt og eventuelt også andre matvarer fra dyreriket og erstatte dem med bl.a. bønner, erter og linser, samt havremelk, soyayoghurt og andre plantebaserte matvarer. Plantebasert/vegansk kosthold har blant annet mange helsefordeler og er et fullverdig kosthold for alle – barn, gravide, idrettsutøvere og seniorer.
Det å velge vegansk kosthold blir mer og mer populært i vår del av verden. Vi ser økende interesse for vegansk kosthold i befolkningen og for vegetarmarkedet i næringslivet – hos butikker, cafeer og restauranter. All interessen fra media viser at vegansk kosthold er spennende for nordmenn. Det er mange helsemessige grunner til å spise (mer) plantebasert, og gjerne også vegansk.
Stadig flere oppdager at et fullverdig plantebasert/vegansk kosthold er noe alle kan lære å sette sammen. Hvis man klarer å følge en middagsoppskrift klarer man å sette sammen fullverdig vegansk kosthold! Alt man trenger for å få et rikt og variert vegansk kosthold kan man kjøpe på helt vanlige matbutikker.
Hva har skjedd våren 2016? Her oppsummerer vi de viktigste nyhetene.

Viktige forskningsfunn om plantebasert kosthold

  • Vegetarisk og vegansk kosthold er best for miljøet og menneskehelse, ifølge studien Analysis and valuation of the health and climate change cobenefits of dietary change der forskere fra Oxford Universityl har brukt data fra WHO-rapporten Global Burden of Disease til å beregne hvordan ulike kostmønstre påvirker vårt miljø og helse. Les mer her
  • Det å kutte ut kjøtt kan forlenge livet, likeså det å spise belgvekster, frukt, grønt og fullkorn. Dette er resultater av en studiegjennomgang med totalt 1,5 millioner deltakere, utført av legene ved den prestisjetunge Mayo Clinic, publisert i Journal of American Osteopathic Association. De som spiser mer kjøtt ser ut til å ha økt risiko for tidlig død. De som ikke spiser kjøtt i det hele tatt ser ut til å ha lavere risiko for tidlig død enn de genomsnittsforbrukere av kjøtt. Les mer her
  • Verdens ledende organisasjon innen kreftforskning World Cancer Research Fund (WCRF) publiserte en oppdatering (rapport) av sin vitenskapelige gjennomgang av sammenhengen mellom kostholdsfaktorer og kreft i magesekken. Oppdateringen er en del av Continuous Update Project (CUP) – et pågående program som analyserer global forskning på hvordan kosthold, ernæring, fysisk aktivitet og vekt påvirker kreftrisiko og overlevelse. Forskerne undersøkte 89 studier fra hele verden med totalt 17,5 millioner deltakere og 77.000 tilfeller av magekreft. Det er funnet sterke bevis for at alkohol, saltkonserverte matvarer, ferdigprodukter av kjøtt og fedme øker risikoen for magekreft. Når det gjelder ferdigprodukter av kjøtt, såkalt bearbeidet kjøtt, er det ikke angitt noen bestemt mengde. Les mer om ferdigprodukter av kjøtt og magekreft her
  • En stor oppsummering av kliniske studier viser at bønner, linser og erter kan bidra til et bedre vektkontroll over tid
  • Å velge et vegansk (100% plantebasert) kosthold kan være gunstig for å lindre symptomer i overgangsalderen. Dette ifølge en oppsummering fra Experimental Biology 2016 Meeting publisert i tidsskriftet The FASEB Journal. Les mer her
  • Korn kan bidra til en bedre vektkontroll, ifølge et sammendrag presentert på årets forskningsseminar i Den amerikanske foreningen for ernæring  (American Society for Nutrition  Scientific Sessions) og årsmøte i Experimental Biology. Les mer her

Plantebasert kosthold og samfunn

Plantebasert kosthold i medier

HePla i medier

  • Leder i HePla og lege Tanja Kalchenko var intervjuet av TV2 om vegetarisk og vegansk kosthold for barn, der hun fikk oppklart fleremyter og viste til blant annet norske helsemyndighetenes veileder for veganere og vegetarianere. Se innslaget om barn og vegetarisk kosthold her
  • Lege og helseforsker Lars T. Fadnes (som også er vår rådgivende fagperson) og lege Tanja Kalchenko har vært intervjuet om vegetarisk kosthold for barn. Avdelingsleder ved Helsedirektoratet Henriette Øien var også intervjuet i samme artikkel. Les hele artikkelen om barn og vegetarisk kosthold her
  • Lege Tanja Kalchenko har også hatt et innlegg i Tidskrift for Den norske legeforening om de godt dokumenterte negative helseeffekter av kjøtt, samt om statens promotering av kjøtt. «Det foreligger nå god dokumentasjon for at inntak av rødt kjøtt gir økt risiko for kreft. Rødt kjøtt er ikke en nødvendig bestanddel av et fullverdig kosthold. Statens målrettede fremming av kjøttomsetningen er gammeldags og gir grunn til bekymring. I fjor høst konkluderte Verdens helseorganisasjon at både ubehandlet rødt kjøtt og ferdigprodukter av kjøtt er sannsynlig/sikkert kreftfremkallende for mennesker.» Les mer i http://tidsskriftet.no/article/3479311/

Les mer om HePla sine bidrag her

HePla – arrangementer og aktiviteter

Innspill til Helsedirektoratet

Vi har kommet med flere innspill til Helsedirektoratet: