Lurer du på noe om vegetarisk eller vegansk kosthold? Her får du svar på ofte stilte spørsmål.
Laster …
Helsepersonell for plantebasert kosthold har til formål å fremme plantebasert kosthold fra et helsemessig perspektiv. Vi samler helsepersonell som blant annet leger og ernæringsfysiologer og jobber for å spre fagkunnskap om et plantebasert kosthold.
Her på siden har vi sammenstilt kostholdsråd, forskning, kunnskapsoppsummeringer og annet viktig fagstoff.
Plantebasert kosthold
Et plantebasert kosthold er et variert og næringsrikt kosthold bestående av belgvekster, grønnsaker, fullkorn, frukt, bær, nøtter og kjerner, med lite eller ingen mat fra dyreriket. Vi er leger, ernæringsfysiologer og annet helsepersonell som vil spre fagkunnskap om kostholdet som burde være førstevalget for alle som vil spise sunt. Her finner du kostholdsråd, kunnskapsoppsummeringer, ny forskning, nettressurser o.l.
Helse og kosthold
Her finner du kilder du kan fordype deg i for å lese mer om helseaspektene ved plantebasert kosthold. Vi gir deg oversikten over studier publisert i fagfellevurderte tidsskrifter, konklusjoner til fagpaneler og annen oppsummert forskning.
Nyheter
Gullroten Food Awards 2018: vegetarfest og foredrag
Plantebasert kosthold blir mer og mer populær i hele verden, og trenden er sterk. Blant annet er det stadig flere på sosiale medier som er interessert i vegetarisk kosthold og vegetariske oppskrifter. Mange nettsteder og bloggere deler veganske og vegetariske…
Er vanlig mat bra nok? Falsk trygghet om at «et vanlig norsk kosthold» gir nok næring
En ny studie fra Universitetet i Bergen viser at to tredjedeler norske gravide får i seg for lite av vitamin B12 med kosten, vitaminet som blant annet er viktig for god utvikling hos spedbarn. Studiens medforfatter, barnelege og forsker…
Mettet fett øker risiko for demens og Alzheimers sykdom
De som spiser mer mettet fett har høyere risiko for demens og Alzheimers sykdom, viser en oppsummering av flere studier nylig publisert i Current Alzheimer Research. Befolkningsstudier, eller såkalte epidemiologiske studier, har vist at inntak av fett i kostholdet er…
Oslo Vegetarfestival 2018 – 26. og 27. mai
Lørdag og søndag 26. og 17. mai 2018 arrangeres, niende år på rad, Oslo Vegetarfestival. Det blir en helg stappfull av deilig mat, fine produkter, spennende foredrag og inspirerende kokkekurs. Stedet er Kubaparken på Grünerløkka i Oslo, Maridalsveien 19. Helsepersonell…
Plantekost reduserer medisinbehov, normaliserer kolesterol, betennelsesmarkører og blodsukker
De som legger om til et sunt plantebasert kosthold, basert på hele, ikke-raffinerte matvarer fra planteriket, viser betydelige forbedringer i såkalte risikomarkører for hjerte- og karsykdommer som kolesterolverdier i blodet, insulinproduksjon, blodsukker og betennelsesparametere, og kan redusere antall medisiner etter…
Vegetarisk kosthold reduserer risikoen for type 2 diabetes
De som har et vegetarisk kosthold eller som legger om til et vegetarisk kosthold har en redusert risiko for type 2 diabetes, ifølge en studie publisert i tidsskriftet Nutrition Nutrition and Diabetes. Forskerne evaluerte kosthold og forekomst av diabetes hos…
Bjørnar Neteland, alpinist på det Norske landslaget, leverer gode resultater på plantebasert kosthold
Bjørnar Neteland er en kjent norsk alpinist på det Norske landslaget. For over tre år siden la han om til et plantebasert kosthold, av helsemessige grunner, og er fornøyd med resultatet. Neteland er intervjuet av Bergens Tidende, der han…
Kjøttprodukter og risiko for fettlever (leversykdom) og insulinresistens
Rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt er som kjent forbundet med flere sykdommer, og en ny studie tyder på at det er sammenheng mellom flere typer kjøtt og fettlever. Det er fra før konkludert med blant annet overbevisende vitenskapelig dokumentasjon for…
Den sunneste påskematen er plantebasert! Tips til grønnere og sunnere påskemat
Et mer plantebasert kosthold bør være førstevalget for alle som vil spise sunt. Også påskematen, både påskegodt, desserter og hovedretter, kan være (mer) plantebasert. Her kommer tips til hvordan gjøre påskematen grønnere og sunnere. Les om helsefordeler ved plantebasert kosthold…
Jod: Kosttilskudd eller kostråd? WHO vs. reklamekampanjer
Jod er et viktig mikronæringsstoff som har vært mye debattert i norske medier den siste uka, og mediene kom både med skremsel og kostråd som ikke har fungert og som neppe vil fungere i framtiden. Les mer om jod og…
