Et sunt, variert og næringsrikt plantebasert kosthold består av belgvekster som erter, bønner og linser, grønnsaker, fullkorn, frukt, bær, nøtter og kjerner, med lite eller ingen mat fra dyreriket. Et slikt kosthold har mange godt dokumenterte helsefordeler og bør være førstevalget til alle som vil spise sunt.

Vi er leger, ernæringsfysiologer og andre utdannet innen helse- og ernæring som vil fremme plantebasert kosthold ut fra helseperspektivet. Her finner du kostholdsråd, vitenskapelige oppsummeringer og annen kvalitetssikret informasjon rundt plantebasert kosthold og helse

Her finner du kilder om ernæring og kosthold i helseperspektivet: studier og oppsummeringer publisert i fagfellevurderte tidsskrifter, konklusjoner til fagpaneler og annen oppsummert forskning. Om kostholdets rolle i forebygging av livsstilssykdommene kan du lese på nettsider til PAN International, som er Physicians Association for Nutrition – en organisasjon som jobber for å fremme kostholdets viktige rolle i primær- og sekundærforebygging av livsstilssykdommer

Les mer