Lurer du på noe om vegetarisk eller vegansk kosthold? Her får du svar på ofte stilte spørsmål.
Laster …
Helsepersonell for plantebasert kosthold har til formål å fremme plantebasert kosthold fra et helsemessig perspektiv. Vi samler helsepersonell som blant annet leger og ernæringsfysiologer og jobber for å spre fagkunnskap om et plantebasert kosthold.
Her på siden har vi sammenstilt kostholdsråd, forskning, kunnskapsoppsummeringer og annet viktig fagstoff.
Plantebasert kosthold
Kosthold som hovedsakelig består av belgvekster, grønnsaker, fullkorn, frukt og bær, nøtter og kjerner, med lite eller ingen mat fra dyr bør være førstevalget til alle som vil spise sunt. Det er bred faglig enighet om at et slikt kosthold kan beskytte mot hjerte- og karsykdom, diabetes type to, fedme og flere typer kreft.
Slik setter du sammen et sunt plantebasert kosthold
Helsefordeler ved et sunt plantebasert kosthold (plant based whole foods)
Belgvekster som erter og bønner: en sunn og næringsrik erstatning for kjøtt
Helsedirektoratet og helseorganisasjoner om plantebaserte kosthold
Plantebaserte oppskrifter – middag, pålegg o.a.
Husk dette når du kutter ut kjøtt og melk – fleksitarianer og vegetarianer
Planteprotein: helseaspekter og kilder til planteprotein
Halvert kjøttforbruk har stort potensial i forebygging og behandling av diabetes type to, overvekt og hjerte- og karsykdom
Spis sunnere og mer vegetarisk! Tips og inspirasjon
Fett og helse: mettet fett og plantefett, matvarer og kilder i norsk kosthold
Bærekraftig matproduksjon i Norge: Mer erter og grønnsaker, og mindre gress og kraftfôr
Er plantebaserte burgere av erteprotein og plantebaserte kjøtt-erstatninger av soyakjøtt sunnere enn ekte kjøttprodukter?
9 nye, enkle plantebaserte retter for en sunnere og grønnere 2020
Plantebasert ferdigmat, bl.a. proteinprodukter, er alltid sunnere enn kjøttprodukter!
Våre matvaner, kjøttspising, zoonoser og pandemier
Jod-krisen i Norge: Beriking av brød og salt, og jodtilskudd
Plantebasert kosthold er sunt for eldre mennesker (65+)
Trening og plantebasert kosthold
Plantebasert – sunnere enn statens kostråd?
Overgang til vegankost hos tenåringer – er det trygt å kutte ut kjøtt, melk, egg og fisk i ung alder?
Slik spiser du sunnere: Boken Plantebasert kosthold
Spør ernæringsfysiolog om plantebasert kosthold og helse
Plantebasert kosthold i behandling og forebygging av Diabetes type 2
Pasientforeninger og WHO: Unngå bearbeidet kjøtt så langt det er mulig!
FODMAP – plantebasert kosthold ved irritabel tarmsyndrom
Sunn vekt med plantebasert kosthold
Spis mer plantekost og mindre egg – bra for kolesterolet, hjerte og friske blodårer
Næringsstoffer i plantebasert, vegetarisk og vegansk kosthold
Livsstilsmedisin – behandling gjennom kostholds- og andre livsstilsendringer
Kostholdsplan for et sunt plantebasert kosthold: Regn ut næringsstoffer
Kostholdsråd for veganere med forslag til måltider
Kostråd for gravide veganere og vegetarianere
Kostråd for barn som har vegansk og vegetarisk kosthold
Opptak av jern, sink og kalsium fra plantekost/vegetarkost (biotilgjengelighet)
Spør legen
Viktige kosttilskudd for veganere: gravide, ammende og spedbarn
For leger
Plantebasert kosthold kan løse vår tids viktigste folkehelseutfordringer – hjerte- og karsykdom, diabetes type to, fedme og kreft. Her finner du kilder/oppsummeringer/rapporter fra fagpanel o.a.
Sjekk kildene: Kjøttkutt og grønnere kosthold for bedre folkehelse – kan spare mange liv og milliarder kroner!
Hva sier helseorganisasjoner om kosthold og helse
Sjekk kildene: Helsefordeler ved plantebasert kosthold: hjerte- og kar, diabetes, overvekt og kreft
Kosthold og helse. Ressurser for leger og medisinstudenter
Grunnleggende om plantebasert kosthold for leger, legestudenter og annet helsepersonell
Sjekk kildene: Plantebasert kosthold forebygger fedme og overvekt
Les vår brosjyre om plantebasert kosthold
Middelhavskosthold – hovedsakelig plantebasert
Sjekk kildene: Egg, hjerte- og karsykdom, diabetes og kolesterol
Sjekk kildene: Forskning om næringsstoffer i plantebasert kosthold
Sjekk kildene: WHO og WCRF om rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt og helse
Veganere hos fastlegen – hvordan følge opp veganere i allmennpraksis, blodprøver o.a.
Sjekk kildene: Meieriprodukter øker risikoen for å få kviser, viser en oppsummering av 14 studier
Sjekk kildene: Plantebasert vs animalsk protein og dødelighet av hjerte- og karsykdom
Sjekk kildene: Plantebasert kosthold er gunstig for tarmflora (bakteriesammensetning i tarmen)
Sjekk kildene: helserisiko ved kjøtt, melk og egg
Sjekk kildene: Plantebasert kosthold, humør, depresjon og produktivitet
Sjekk kildene: Inflammatorisk tarmsykdom (Crohns sykdom og ulserøs kolitt) og kosthold
Sjekk kildene: Plantebasert kosthold kan forebygge kreft
Sjekk kildene: Plantebasert kosthold beskytter mot hjerte- og karsykdommer
Sjekk kildene: Plantebasert kosthold er sunt for barn
Sjekk kildene: Plantebasert kosthold som forebygging og behandling av diabetes type to
Sjekk kildene: Plantebasert kosthold i forebygging av nevrodegenerative sykdommer
Sjekk kildene: Melk og kviser, og melkefritt kosthold i forebygging av akne (kviser)
Ekspertpanel fremmer plantebasert kosthold mot kreft
For å redusere risikoen for kreft, bør vi spise mer mat fra planteriket og mindre kjøtt. 9 juni 2020 ble den nyeste versjonen av den USAs kreftforeningens retningslinjer for kosthold og fysisk aktivitet (American Cancer Society’s Diet and Physical Activity…
Les videre Ekspertpanel fremmer plantebasert kosthold mot kreft
USAs kostråd 2020 anbefaler et plantebasert kosthold!
USAs ernæringsråd har nylig utarbeidet en vitenskapelig rapport som danner grunnlaget for USAs nye kostholdsråd, 2020, for befolkningen. Amerikanske helsemyndigheter oppdaterer sine kostholdsråd for befolkningen hvert femte år, og siste utgaven er fra 2015. Rapporten som danner grunnlaget for kostråd…
Les videre USAs kostråd 2020 anbefaler et plantebasert kosthold!
Lun og sunn potetsalat, eggfri og melkefri – 100% plantebasert!
Sommer er tiden for poteter, grill og potetsalat – glem fordommer om at poteter ikke er sunt! Hvor sunt poteter er kommer an på hvordan du tilbereder dem. Avkjølte poteter, sammen med grønnsaker, grønt, løk, bønner, krydder og olje-syre-dressing fører…
Les videre Lun og sunn potetsalat, eggfri og melkefri – 100% plantebasert!
Doktorgradsstipendiat i plantebasert kosthold, Kristiansand, frist 5.august 2020
Vil du forske på plantebasert kosthold? Søk på en av totalt 11 strategiske rekrutteringsstillinger knyttet til FNs bærekraftsmål som er finansiert av Universitetet i Agder! Doktorgradsstipendiat i Kristiansand, Søknadsfrist: 05.08.20. Kandidaten må ha fullført og bestått hovedfag/mastergrad eller tilsvarende innenfor…
Les videre Doktorgradsstipendiat i plantebasert kosthold, Kristiansand, frist 5.august 2020
Leverpostei er ikke videre sunt, spesielt ikke for de minste
Forestillingen om at leverpostei er sunt og bra, blant annet fordi den inneholder jern, har gjort leverpostei til ett av de mest solgte påleggene til barn her i landet (ifølge en sak i VG, og bildet ovenfor er skjermdump fra denne saken). Men…
Les videre Leverpostei er ikke videre sunt, spesielt ikke for de minste
Kreftforeningen USA oppfordrer til kjøttkutt for kreftforebygging!
I går, 9 juni, ble den nyeste versjonen av den amerikanske kreftforeningens retningslinjer for kosthold og fysisk aktivitet (American Cancer Society’s Diet and Physical Activity Guideline), publisert. Denne er utviklet av et nasjonalt panel av eksperter blant annet innen kreftforskning, offentlig politikk…
Les videre Kreftforeningen USA oppfordrer til kjøttkutt for kreftforebygging!
Folkehelseinstituttet melder at de minste barna får i seg altfor mye mettet fett (meieri er hovedkilden) og vitamin A (leverpostei er hovedkilden)
At ku-melk og leverpostei er bra for barna fordi de er kilder til henholdsvis kalsium og jern, har vi hørt lenge, men hvor sant er dette egentlig? Det er riktig at disse matvarene gir tilskudd av kalsium og jern, men…
Den norske jodsituasjonen er uholdbar – kvinner må ta kosttilskudd, mens de minste barna risikerer for mye jod
Vitenskapskomiteen for mat og miljø lanserte i dag en viktig rapport – en egen risikovurdering om jodberiking av brød og salt. Bakgrunnen er at over halvparten norske gravide, samt stor andel andre kvinner i fruktbar alder og 13-åringer, får i…
Miljødirektoratet foreslår Overgang fra rødt kjøtt til plantebasert kost og fisk, i Klimakur 2030
Vi støtter tiltaket Overgang fra rødt kjøtt til plantebasert kost og fisk som et av tiltakene for å redusere klimagassutslipp (viser også til oppdragsrapport ved NIBIO, 1), og har levert vårt innspill til Miljødirektoratets høring. Kostholdsendringer i grønnere retning innebærer…
Mer feilinformasjon fra kjøttbransjen!
En fersk forskningsartikkel, som deles hyppig i sosiale medier for tiden, konkluderte med at personer som unngår kjøtt skal ha en høyere frekvens av depresjon, angst og selvskading. Ikke overraskende var studien delvis finansisert av kjøttbransjen selv (gjennom et ubegrenset…
