De fleste som har studert ernæring kjenner til ulike faktorer i kostholdet som påvirker opptaket av jern fra maten. Det er to hovedgrupper av jern i mat, hemjern og ikke-hemjern. Hemjern absorberes i mye større grad enn ikke-hemjern og absorpsjonen…
Kategori: Ukategorisert
Glem fem om dagen – åtte om dagen er sunnere!
Norsk forsker og klinisk ernæringsfysiolog Dagfinn Aune, sammen med norsk forsker og lege Lars T. Fadnes (som er en av våre rådgivende fagpersoner), sammen med flere andre kjente forskere har nettopp publisert en stor studie, som er en metaanalyse og systematisk oversikt, der…
Livsforlengende ost eller oppskrudde overskrifter? — Sunn Skepsis
Det er over halvannet år siden jeg skrev om hvorvidt ost er hemmeligheten bak “det franske paradoks” (som kanskje ikke er et paradoks likevel), nemlig franskmenns lave dødelighet av hjertesykdom sammenliknet med andre vestlige land. I det siste har det…
Utviklingen i norsk kosthold 2016: en ganske god, men litt for søt pressekonferanse. — Kaare R. Norums ernæringsblogg
Fredag den 2.12.2016 ble det holdt en pressekonferanse i Helsedirektoratet med Helseminister Bent Høie til stede. Temaet for konferansen var å legge frem de siste tallene for utviklingen av kostholdet i Norge. Møtet ble innledet av helseministeren. Deretter slapp Helsedirektoratet…
Nyhetsbrev høst 2016
De viktigste nyhetene om plantebasert kosthold på forskningsfronten Verdens største forening for ernæringsfysiologer har nettopp publisert sitt standpunkt om vegetarisk og vegansk kosthold: Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. Konklusjonen er som før: Et riktig sammensatt…
Bør skoler tilrettelegge for veganerbarn?
Veganisme blir stadig mer utbredt i hele verden Norge inkludert. Veganisme er anerkjent som livssyn av LDO. Veganere unngår å spise mat som kommer fra dyr. Hvordan er det med barn i skoler? Bør skoler ta hensyn til at veganerbarn…
Vegansk Julefestival 2016: stand og foredrag om vegansk ernæring
Helgen 26. og 27. november deltok Helsepersonell for plantebasert kosthold på Vegansk julefestival 2016. Festivalen er arrangert fjerde år på rad i Oslo. Det var mange utstillere, foredragsholdere og selvfølgelig matservering - restauranter, catering og cafeer. HePla hadde stand og…
Mat fra dyreriket eller planteriket? — Kaare R. Norums ernæringsblogg
I de senere årene er en blitt mer opptatt av matens negative innvirkning på miljøet, for eksempel hva matproduksjonen fører til av CO2 utslipp. I den sammenheng synes det opplagt at mat fra planteriket er langt mindre skadelig for miljøet…
Feilslått frykt for frukt
Frukt er sunt. Frukt inneholder både næringsstoffer og helsefremmende plantestoffer, og er mye mer enn fruktsukker. Det er mange gode grunner til å spise frukt, både for friske og dem med risikofaktorer. Her er en dyptgående og nyansert artikkel med oversikt over flere studier
Jeg ble nylig spurt av Forskning.no om frukt kan sammenliknes med godteri, ettersom frukt inneholder sukker. Svaret mitt kan du lese her. Selv om så å si alle kalorier i frukt kommer fra sukkerarter (samt noe fiber) er frukt ingen stor kilde til sukker i et typisk kosthold. Frukt og bær bidrar faktisk med rundt 11 prosent av sukkerartene i nordmenns kosthold, mens godteri og brus bidrar med over 50.
Som jeg har skrevet om før finnes det likevel noen som er bekymret for at folk spiser sukker i form av frukt; se blant annet Bør bananer bebreides? og Feitere av fruktose?
Siden det i dag (11. oktober) er verdens fedmedag, tenkte jeg å ta for meg forestillingen om at «frukt gjør deg feit» (fordi det inneholder sukker) eller at man bør unngå å spise frukt hvis man er overvektig.
Vis opprinnelig innlegg 1 184 ord igjen
Poteter er sunt, konkluderer forskere
På min ernæringsblogg den 18. juni i år hadde jeg en diskusjon om poteter og vårt kosthold. Jeg konkluderte med at det ikke var noen uheldige helsekonsekvenser med å spise kokte poteter til middag. Snarere tvert i mot; kokte poteter…
Vegan Weekend 23. – 25. september i Sandnes (ikke langt fra Stavanger)
23. - 25. september skal HePla ha stand og holde foredrag om plantebasert kosthold ut fra et helseperspektiv på Vegan Weekend i Sandnes (Sandnes ligger ikke så langt fra Stavanger, og det går direkte tog til Sandnes fra Oslo, Sørlandsbanen, med…
Planteprotein kan forlenge livet
Det å erstatte protein fra kjøtt, egg og meieriprodukter kan gi lengre liv, viser en oppsummering av to store studier Å erstatte protein fra dyreriket, altså protein fra kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter, med protein fra planteriket som bønner, nøtter og…
Statens landbrukssubsidier ødelegger helsen
Et kosthold som hovedsakelig består av subsidierte landbruksmatvarer øker kardiometabolske risikofaktorer (faktorene som øker risiko for hjerte- og karsykdom som økte kolesterolverdier, overvekt og fedme o.a.), ifølge en studie publisert online i JAMA Internal Medicine. Forskerne fulgte 10308 amerikanske deltakere…
Fullkorn forlenger livet og beskytter mot kreft og hjerte- og karsykdom
Det å spise fullkornsprodukter som for eksempel grovt brød og fullkornspasta, selv i små mengder, reduserer risiko for å få kreft, slag og andre hjerte- og karsykdommer, samt risiko for å dø for tidlig. Dette er resultater av metaanalysen publisert i…
Viktig info for gravide og ammende
Gravide har ansvar for å tilegne seg kunnskap om kostholdsjusteringer og kosttilskudd – og dette gjelder alltid ved graviditet, uansett type kosthold eller livssyn. Også helsepersonell har ansvar for oppfølging og kostveiledning av gravide. Gravid eller ammende? Dette må du…
