Sunn plantebasert julemat – vegetarmat!

Plantebasert julemat og julekaker
Plantebasert julemat og julekaker

Julemat kan fint være vegetar og plantebasert, og julebord behøver ikke være kjøtt, ribbe, medisterkaker o.l. I juletider husk at det er mye god og mettende julemat som kan lages av mat fra planteriket! Du trenger ikke kjøtt, egg eller meieriprodukter for å spise godt i julen. Julestek og kaker kan både være velsmakende, sunt og plantebasert.

Plantebasert julemat er sunnere

Vegetarkost metter godt takket være fiber, og gir minst like mye næring som kjøtt. Lager du julematen av råvarer fra planteriket, blir dette en ren helsekost hele førjulstiden! Dine helsebevisste venner blir garantert misunnelig. Alle disse rettene er både magrere og mye sunnere enn «tradisjonell» julemat med mye bearbeidet kjøtt, salt, mettet fett, transfett og andre usunne stoffer.

Erstatt julematen som gir kreft

En del av julematen faller under kategorien bearbeidet kjøtt, som juleskinke, sylte, medisterkaker, julepølser o.l. – og slike matvarer fraråder av verdens ledende kreftforskere, også i små mengder, på regelmessig grunnlag.

Plantebaserte julemat-oppskrifter

Raskt og enkelt: Vegisterkaker og Røbetekaker fra NRK

Julegrøt – oppskriften kommer fra student i ernæring Marie Vogt. Grøten holder deg mett lenge, og er blant annet gunstig for fordøyelsen, kolesterolnivået og dermed også hjertet, skriver Marie.

Flere tips til rask vegetar julemat og enkelte ferdigprodukter som er plantebasert og som kan brukes til å lage eller servere julemat – på Vegetarforeningens nettsider

Flere oppskrifter på plantebasert julemat:

Julepostei av rotgrønnsaker fra NRK

Soyaribbe – laget av soyabiffer, som inneholder like mye protein som kjøtt men har litt lavere fettinnhold

Nøttestek fra Vegetarbloggen

Plantebaserte oppskrifter til julefrokost og pålegg  fra Veganmisjonen

Plantebasert oppskrift på en sunn julestek, av linser, nøtter og grønnsaker http://www.veganmisjonen.com/2012/12/oppskrift-linsestek-julemiddag.html

Plantebarte veganske julekaker

Sjekk oppskrifter på sunne rå kaker av dadler, fiken, julenøtter og kakao her på Vegetarbloggen  

Sunn fruktsalat med kandiserte valnøtter fra Vegetarbloggen

Snickersdadler fra Vegetarbloggen

Plantebaserte/veganske julekaker og annet julegodt fra Veganmisjonen

Julekrydderkake fra Veganmisjonen

Kransekuler fra Veganmannen

Les også ny forskning – her kommer forklaring på hvorfor plantebasert mat er sunnere enn animalskbasert mat. Del gjerne med venner https://hepla.no/nyheter/

Skrevet av Hepla.no

Helsepersonell for plantebasert kosthold er en forening for leger, ernæringsfysiologer og andre som er utdannet innen helse eller ernæring