Julemat kan fint være vegetar og plantebasert, og julebord behøver ikke være kjøtt, ribbe, medisterkaker o.l. I juletider husk at det er mye god og mettende julemat som kan lages av mat fra planteriket! Du trenger ikke kjøtt, egg eller meieriprodukter for å spise godt i julen. Julestek og kaker kan både være velsmakende, sunt og plantebasert.
Plantebasert julemat er sunnere
Vegetarkost metter godt takket være fiber, og gir minst like mye næring som kjøtt. Lager du julematen av råvarer fra planteriket, blir dette en ren helsekost hele førjulstiden! Dine helsebevisste venner blir garantert misunnelig. Alle disse rettene er både magrere og mye sunnere enn «tradisjonell» julemat med mye bearbeidet kjøtt, salt, mettet fett, transfett og andre usunne stoffer.
Erstatt julematen som gir kreft
En del av julematen faller under kategorien bearbeidet kjøtt, som juleskinke, sylte, medisterkaker, julepølser o.l. – og slike matvarer fraråder av verdens ledende kreftforskere, også i små mengder, på regelmessig grunnlag.
Plantebaserte julemat-oppskrifter
Raskt og enkelt: Vegisterkaker og Røbetekaker fra NRK
Julegrøt – oppskriften kommer fra student i ernæring Marie Vogt. Grøten holder deg mett lenge, og er blant annet gunstig for fordøyelsen, kolesterolnivået og dermed også hjertet, skriver Marie.
Flere tips til rask vegetar julemat og enkelte ferdigprodukter som er plantebasert og som kan brukes til å lage eller servere julemat – på Vegetarforeningens nettsider
Flere oppskrifter på plantebasert julemat:
Julepostei av rotgrønnsaker fra NRK
Soyaribbe – laget av soyabiffer, som inneholder like mye protein som kjøtt men har litt lavere fettinnhold
Nøttestek fra Vegetarbloggen
Plantebaserte oppskrifter til julefrokost og pålegg fra Veganmisjonen
Plantebasert oppskrift på en sunn julestek, av linser, nøtter og grønnsaker http://www.veganmisjonen.com/2012/12/oppskrift-linsestek-julemiddag.html
Plantebarte veganske julekaker
Sjekk oppskrifter på sunne rå kaker av dadler, fiken, julenøtter og kakao her på Vegetarbloggen
Sunn fruktsalat med kandiserte valnøtter fra Vegetarbloggen
Snickersdadler fra Vegetarbloggen
Plantebaserte/veganske julekaker og annet julegodt fra Veganmisjonen
Julekrydderkake fra Veganmisjonen
Kransekuler fra Veganmannen
Les også ny forskning – her kommer forklaring på hvorfor plantebasert mat er sunnere enn animalskbasert mat. Del gjerne med venner https://hepla.no/nyheter/
